Kolloidaler Stabilisator Gommarabica™ DC

GOMMARABICA® DC wird in der Fabrik Dal Cin hergestellt, wobei das am Ursprungsort ausgewählte Rohmaterial einer strengen Verarbeitung unterzogen wird. Dadurch wird eine hohe Produktqualität gewährleistet:

-          konstante Lösungskonzentration

-          konstante Klarheit

-          leicht gelbliche Farbe

-          mikrobiologische Sterilität

-          chemisch-physikalische Stabilität

ANWENDUNG

GOMMARABICA® DC ist eine Lösung von Gummi arabicum aus Acacia Seyal, hat eine helle Farbe, ist vollkommen klar und stabil. Es ist zur Verbesserung der organoleptischen Eigenschaften von Weinen bestimmt: seine Schutzfunktion gegenüber reaktiven Tanninen verringert die Wahrnehmung von Adstringenz und der Wein wird reicher. Es verleiht dem Wein Weichheit, Fülle und Rundheit und erhöht die Ausgewogenheit des Weins.

GOMMARABICA® DC hat eine gute Schutzwirkung, insbesondere gegen Ausfällungen von Kaliumbitartrat. Es wirkt metallbedingten Trübungen und Ausfällungen von Farbpigmenten entgegen und verstärkt außerdem deutlich die Wirkung von Metaweinsäure.

ZUSAMMENSETZUNG

Gummi arabicum aus Acacia Seyal in Wasserlösung. Stabilisator: SO₂ max. 0,4%.

ANWENDUNGSWEISE

GOMMARABICA® DC langsam und unter ständigem Rühren direkt in den klaren und perfekt geklärten Wein, fertig zum Abfüllen, hinzufügen; unabhängig davon, ob der Wein vor oder nach der Endfiltration ist.

GOMMARABICA® DC ist leicht filtrierbar und verstopft die Mikrofiltrationskartuschen nicht.

DOSIERUNG

Zur Verbesserung der Weinfeinheit werden 50-200 g/hl oder mehr eingesetzt. Die richtige Dosierung bestimmen Sie anhand einer organoleptischen Prüfung, die an einer kleinen Menge durchgeführt wird.

50-100 g/hl wirkt gegen Ausfällungen von Kaliumbitartrat.

30-80 g/hl als Vorbeugung gegen Eisen- und Kupfertrübungen.

PACKUNGSGRÖSSE

Flasche – 1 kg; Kanister – 10 kg, 25 kg; Fass – 220 kg; Kunststofftank – 1100 kg.