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Klärmittel und Stabilisator Clarasi DC

Basierend auf konzentriertem Kaseinat (Kasein> 65%), Kieselsäure und aktiven Bentoniten zur Farbstabilisierung von Weinen.

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ANWENDUNG

Clarasi DC hat eine hohe Adsorptions- und Hemmkapazität gegen Oxidasen und oxidierbare Fraktionen des Weins (Leukoanthocyanine, Catechine usw.). Die Verwendung wird nicht nur bei oxidasischer Casse, sondern bei allen Weinen empfohlen, um das Alterungspotential zu verbessern. Es vermeidet oder reduziert die oxidierenden Phänomene in der Zeit. Auf diese Weise werden die metallischen "Kassetten", insbesondere die Phosphat-Eisen-Kassetten, gelöst. Darüber hinaus ist Clarasi DC ein ausgezeichnetes Klärprodukt. Die Zugabe des Produkts kann unmittelbar vor einer normalen Schönungsbehandlung (z. B. mit Bentonit) durchgeführt werden, auch ohne Zeit zwischen der Zugabe der verschiedenen Produkte zum Wein zu lassen. Die Verwendung dieses Produkts in den zu pasteurisierenden Massen verringert das Oxidationsrisiko stark.

KOMPOSITION

Produkt in Pulverform, basierend auf ausgewähltem Kaliumkaseinat, aktivierten Bentoniten und spezieller Kieselsäure mit einer geeigneten stabilisierenden Wirkung.

DOSIERUNG UND VERWENDUNG

200 bis 1000 ppm (20 bis 100 g / hl). Das Produkt muss zuvor in Wasser (1:20) dispergiert und dann langsam unter gutem Rühren in die zu behandelnde Masse gegossen werden. Warten Sie dann 24 bis 48 Stunden, um eine vollständige antioxidative und feinende Wirkung zu erzielen.

VERPACKUNG

1 kg und 25 kg Säcke.

Produktdetails

50061

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