Weinhefe Lalvin R7®
Bereite und schnelle Gärung auch bei Verhaftungen. Es sind keine besonderen Aktivierungsbehandlungen erforderlich. Sehr hohe Alkoholausbeute.
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- DC0086
- Hefe
LALVIN R7 - schnelle Hefe
Dieser Stamm zeichnet sich durch den raschen Start des Fermentationsprozesses aus, selbst in Gegenwart von Alkohol und Zucker. Die Fähigkeit, Alkohol zu produzieren, ist extrem hoch (bis zu 19 Grad). Die Sorte R7 ist spezifisch für die Zubereitung von Schaumweinen und Champagner. Es wird besonders bei schwieriger Fermentation oder Unterbrechung des Fermentationsprozesses geschätzt.
Die Hefe ist für folgende Sorten geeignet
Riesling und Walnuss, Sauvignon und Chardonnay. Konform bei Temperaturen über 14 ° C.
Dosierung und Art der Anwendung
10-30 g / hl, 500 g in 5 l Wasser (35-40° C) lösen, nicht mischen und 20 Minuten stehen lassen, dann mischen und weitere 5 bis 10 Minuten stehen lassen. Fügen Sie dann zur gesamten Menge den Most oder den zu fermentierenden Wein hinzu. Diese Zubereitung darf 30 Minuten nicht überschreiten und die Temperaturdifferenz darf 10° C nicht überschreiten.
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DC0086M
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Bereite und schnelle Gärung auch bei Verhaftungen. Es sind keine besonderen Aktivierungsbehandlungen erforderlich. Sehr hohe Alkoholausbeute.
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