ZAN-AROMI | Aromen und Essenzen für Spirituosen

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ÖNOLOGISCHE MITTEL FÜR WINZER

Gärung

Hefe
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Gerbstoffe
Klärung

Bentonite

Saccharomyces cerevisiae für die reine Gärung. Sehr aktiv, für jede Art von Wein. Sichere Gärung für Weiß-, Rot- und Roséweine. Geeignet und oft verwendet für Fruchtsäfte. Es handelt sich um eine Basishefeart mit vielseitiger Verwendung.

Fervens™ SLC (Cerevisiae)

Für die Gärung von Weiß- und Roséweinen, um die Entwicklung von Aromen zu erreichen, die von tropischen bis zu Zitrusnoten reichen. Dank einer sehr geringen Produktion von Riboflavin verbessert es die Haltbarkeit des Weins in der Flasche.

Fervens™ Fragrance

Eine Hefe zur Verbesserung des aromatischen Potentials von thiolreichen Trauben. Eine neue Hefe zur Verbesserung des aromatischen Potenzials thiolhaltiger Trauben. Fervens EmoThion ist ein Hybridstamm, der sich durch seine Fähigkeit auszeichnet, aromatische Thiole auch bei niedrigen Gärtemperaturen (14°C) freizusetzen.

Fervens™ EmoTHIOn

Der größte Hersteller von aromatischen Estern (Isoamylacetat) in der Welt. Für junge Weiß- und Rotweine und für neue Weine. Hefe, die für Apfelwein geeignet ist und häufig verwendet wird. Es handelt sich um eine höhere Hefeklasse. Lalvin 71B® wird für die Herstellung von Premiumweinen mit ausgeprägtem Fruchtaroma empfohlen. Durch die Produktion von stabilen Esterverbindungen bleiben die Weine lange lebendig und frisch.

Lalvin 71B YSEO®

Lalvin R2™ wurde in der Region Sauternes in Bordeaux von Brian Croser aus Südaustralien isoliert. Er hat hervorragende Eigenschaften bei kalten Temperaturen und gärt bereits bei 5°C. Lalvin R2™ wurde von Brian Croser aus Südaustralien in der Sauternes-Region in Bordeaux isoliert. Er verfügt über ausgezeichnete Kälteeigenschaften und gärt bis zu einer Temperatur von 5°C.

LALVIN R2™

Sofortige und schnelle Gärung auch bei Stillstand. Es sind keine speziellen Aktivierungsbehandlungen erforderlich. Sehr hohe Alkoholausbeute. Dieser Stamm zeichnet sich durch ein schnelles Anlaufen des Gärungsprozesses aus, auch bei höherem Alkohol- und Zuckergehalt. Die Fähigkeit, Alkohol zu produzieren, ist extrem hoch (bis zu 19 Grad).

Lalvin R7®

Für die Charakterisierung von Weiß- und Rotweinen. Hervorhebung der würzigen Noten, hohe Produktion von Glycerin, ausgeprägte Kryophilie. Geeignet für späte Ernten. Dieser Stamm ist in der Lage, während der Gärung 1,2 g/l mehr Glyzerin zu entwickeln als andere Hefekulturen. Sie eignen sich daher für eine optimale Extraktsteigerung in Weinen (Mosten) mit niedrigem natürlichem Extrakt. Sie gewährleistet einen guten Alkoholgehalt (14°C).

Lalvin S6U™

Für die Verarbeitung großer Weißweine, insbesondere aus Chardonnay-Reben. Geeignet für die Gärung im Barrique. Dieser Stamm verstärkt die Primäraromen der Chardonnay-Sorten und verleiht ihnen eine beträchtliche Länge und große Komplexität. Während der Autolyse setzt er komplexe Aromen frei, die die für die Gärung typischen blumigen und fruchtigen Eigenschaften ergänzen.

Lalvin CY3079 YSEO®

Komplexer Nährstoff auf Basis von anorganischem Stickstoff und Thiamin. Nährstoffkomplex auf Basis von Ammoniumsalzen und Vitamin B1. Der ideale Zeitpunkt für die Zugabe von Superattivante DC ist zusammen mit der Hefeimpfung. Es eignet sich ideal für den Einsatz in Most mit Nährstoffmangel (FAN<80-100 mg/l N) infolge übermäßiger Klärung, in Most mit hoher mikrobiologischer Kontamination, bei Verwendung überreifer Trauben usw.

Superattivante DC

Vollwertiger Nährstoff mit Diammoniumphosphat, Thiamin und Cellulose. Bei Zugabe zu Beginn der Gärung gleicht er eventuelle Nährstoffmängel aus. Die Zugabe von Poliattivante F zum Most zu Beginn der Gärung gleicht eventuelle Nährstoffmängel aus.

Poliattivante F

Verbesserungsmittel, das zu Beginn der alkoholischen Gärung verwendet wird, um die Gärungsumgebung zu optimieren und Antioxidantien und charakteristische Komponenten freizusetzen. LIFTY Sense ist ein innovativer Zusatzstoff, der zu Beginn der alkoholischen Gärung verwendet wird, um die Gärungsumgebung zu optimieren und Antioxidantien und charakteristische Komponenten freizusetzen.

Lifty Sense

Weinhefenährstoff in miniTubes™: Die miniTubes-Technologie wird auf einen Hefenährstoff angewendet, der speziell für Fermentationsverfahren entwickelt wurde, bei denen die Fruchtaromen durch die Hefe maximal zur Geltung kommen sollen.

wynTube Fructal

wynTube Full

Weinhefenährstoff in miniTubes™: Wir haben die miniTubes-Technologie auf einen speziellen Nährstoff für die Rehydrierung von Hefen angewendet.

wynTube Prepara

Weinhefenährstoff in miniTubes™: Wir haben die miniTubes-Technologie auf einen speziellen Nährstoff angewendet, um den Saft/Wein zu entgiften und die alkoholische Gärung zu regulieren.

wynTube ProLife

Weinhefenährstoff in miniTubes™: Die miniTubes-Technologie wird auf einen Hefenährstoff angewendet, um Thiolaromen zu verstärken.

wynTube RevelaThiol

Aroma- und Strukturausdruck für sortenreine Weißweine. Während der Mazeration der Traubenschalen verstärkt es die Extraktion der sortentypischen Aromen und verleiht den fertigen Weinen ein komplexes sensorisches Profil.

Aromazina DC

Sind spezifische pektolytische Enzyme zur Schönung und Klärung von Weißweinmost in verschiedenen Gebieten und unter verschiedenen Bedingungen in kurzer Zeit. ULTRasi G und ULTRasi L sind spezifische pektolytische Enzyme zur Schönung und Klärung von Weißweinmost in verschiedenen Gebieten und unter verschiedenen Bedingungen in kurzer Zeit (wenige Stunden).

ULTRasi G

Enzymgruppe in Pulverform mit pektolytischer Wirkung. Zeigt außerdem eine starke Extraktionskraft von Farbstoffen (Anthocyane) in roten Trauben. ULTRasi Darkberry bietet sowohl pektolytische als auch sekundäre Wirkungen, die synergistisch zusammenwirken, um eine schnelle Extraktion von Anthocyanen und nicht adstringierenden Tanninen aus den Traubenschalen während der Mazeration zu ermöglichen.

ULTRasi Darkberry

ULTRasi 4Skin

ULTRasi Flot

Mischung aus Tanninen. Es kann seit Beginn der Weinbereitung verwendet werden, um Anthocyanmoleküle zu konservieren und sowohl das Mundgefühl als auch den Geschmack des fertigen Weins zu verbessern. Tanniferm ist eine Mischung aus Ellagsäure- und Proanthocyanidintanninen. Dank seiner Zusammensetzung kann dieses Produkt seit Beginn der Weinbereitung, unmittelbar nach dem Zerkleinern, verwendet werden, um Anthocyanmoleküle vor oxidativen Reaktionen zu schützen.

Tanniferm Flash

Tannin aus Quebracho, speziell für Rotweine, zur Verbesserung der organoleptischen Komplexität und Farbstabilität. Tannirouge Flash ist ein rötliches Tannin, das aus dem besten Quebracho-Holz gewonnen wird. Was die Zusammensetzung betrifft, hat Quebracho-Tannin hauptsächlich eine Procyanidin-Struktur.

Tannirouge Flash

Tannin für die beste Stabilität der Farbe, die durch geeignete Enzyme während der Gärung roter Trauben extrahiert wird. Tannex Flash wird während der Rotweingärung verwendet. Die Zugabe von Tannex Flash während der Tankbefüllung gewährleistet die Stabilisierung freier Anthocyane, die zu Oxidationsreaktionen und anschließender Ausfällung neigen.

Tannex Flash

Zum Schutz von Weiß- und Roséweinen vor Oxidation. Bereits ab dem Ende der alkoholischen Gärung schützt Infinity Redox Weiß- und Roséweine vor Oxidationserscheinungen, sowohl während der Lagerung in Edelstahltanks als auch während des Abstichs.

Infinity Redox

Zum Schutz und zur Stabilisierung der Farbe von Rotwein. Bei der Verwendung beim Abziehen ermöglicht Infinity Décuvage eine erste Polymerisation der Anthocyane und fördert so die Farbstabilisierung.

Infinity Décuvage

Sehr reines Eichen-Tannin für die beste Wirkung auf das Bouquet von Rot- und Weißweinen, insbesondere von gereiften Weinen. Tannino Q ist ein Tannin, das aus den besten Eichen aus den Wäldern von Allier und Limousin gewonnen wird und zur Verbesserung der organoleptischen Eigenschaften wichtiger Rot- und Weißweine eingesetzt wird.

Tannino Q

Diese Mischung liefert spannende Ergebnisse bei der Revitalisierung von Weißweinen. Sie wird für den letzten Schliff und vor der Abfüllung verwendet, um Fehlaromen wie reduktive Noten zu entfernen und die Ausprägung der fruchtigen und blumigen Aromen zu verbessern.

Infinity Fruity White

Komplexität, Eleganz und Struktur für Weiß-, Rosé- und Rotweine. Infinity Roble ist eine Lösung auf Basis von aus Eichenholz gewonnenen Tanninen. Der Rohstoff, aus dem sie gewonnen wird, durchläuft einen langen Reifungsprozess von mindestens 36 Monaten an der frischen Luft, um jegliche Kräuternoten oder unerwünschte Adstringenz zu beseitigen.

Infinity Roble

Klärpulver auf Basis von Bentoniten und Proteingruppen, stabilisiert mit geringen Mengen Kohlenstoff. Empfohlen für Weißweine, die reich an Kolloiden, Eisen oder leicht oxidierbaren Stoffen sind.

Albakoll™B

Klärpulver auf Basis von Bentoniten und Proteingruppen, empfohlen zur Klärung und Stabilisierung von kolloiden- oder tanninreichen Rotweinen. Auch für Most geeignet.

Albakoll™ R

Die perfekte Mischung aus Kartoffel- und Erbsenprotein. Bei der Klärung von Most, statischer Sedimentation oder Flotation und Weinen führt es zur Klärung und Entfernung oxidierter Farbfraktionen.

Phytokoll™ App

Aktivierte, gereinigte Bentonitfilamente mit sehr hoher Absorptionskraft, die dem Wein bei geringen Dosierungen Brillanz verleihen. Gelbentonit DC wurde verbessert und liegt nun in Form von Filamenten vor. Der Rohstoff wird speziell für diesen Zweck ausgewählt und durchläuft mehrere komplexe Umwandlungsprozesse, um alle Verunreinigungen aus dem reinen Montmorillonit zu entfernen.

Gelbentonite DC

Das Bentonit, das den Anforderungen an Proteinstabilität und Klärung gerecht wird, ohne Abstriche bei der sensorischen Qualität zu machen. Topgran+ ist ein Bentonit, das den Anforderungen an Proteinstabilität und Klärung gerecht wird, ohne Abstriche bei der sensorischen Qualität zu machen.

Topgran™+

Keine Sedimente. Keine Wartezeiten. Keine Rückstände. Bento.Zero ist ein Bentonit, das das Ergebnis intensiver Forschungsarbeit ist. Es berücksichtigt moderne Klärkonzepte: ein schneller Prozess, der die sensorischen Eigenschaften des zu behandelnden Produkts respektiert und aufwertet. Bento.Zero zeichnet sich durch seine sofortige Zubereitung, den minimalen Wasserbedarf für die Rehydrierung, die sehr geringe Sedimentbildung und seine Wirksamkeit bei der Proteinstabilisierung aus.

Bento.Zero

Aktiviertes Bentonitpulver für Most und Weine mit hoher Entproteinisierungskraft. Es handelt sich um das traditionelle Bentonit von DAL CIN SPA, das seit 1949 durch ein originelles Verfahren aktiviert wird. Dieser Aktivierungsprozess wurde entsprechend den neuen Technologien sinnvoll verbessert. Das Pulver Superbenton DC zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Klär- und Entproteinisierungskraft aus.

Superbenton DC

Sie sind mit uns zufrieden.

50+ echte Bewertungen auf Google

Erstklassige Extrakte.

Hochwertige Zusammenarbeit. Erstklassige Extrakte. Schnelle und kundenorientierte Kommunikation und schnelle Lieferung der Waren. Wir können sie wärmstens empfehlen.

Tereza R.

Oktarina Syrups

Herstellung von „Eau de vie“, das mit den besten Marken mithalten kann.

Ich bin mit den gekauften Produkten äußerst zufrieden. Die Aromen sind authentisch und die Mischungsverhältnisse sind perfekt. Ich kann sie neuen Käufern wärmstens empfehlen, insbesondere die Williamsbirne, aus der ich einen Obstbrand hergestellt habe, der mit den besten Marken mithalten kann.

Alain Gregoire

Tolle Preise und ausgezeichnete Aromaqualität.

Hervorragende Produktpreise, ausgezeichnete Aromaqualität, schnelle Auftragsabwicklung und Lieferung – innerhalb von 2 Tagen. Ich bin äußerst zufrieden und werde auf jeden Fall wieder hier einkaufen. Ich kann dieses Unternehmen wärmstens empfehlen 🙂

Rasto Uli

Super starkes Verlangen.

Wow, ... wieder einmal hatte ich ein starkes Verlangen danach, und meine Bestellung wurde schnell bearbeitet und geliefert. Ich habe heute schon ein wenig probiert. Meine kleine Produktionshalle ist voller fruchtiger Aromen, wirklich großartige Produkte zu einem wirklich fairen Preis.

Tom H.

Ich bin seit mehreren Jahren Kunde.

Wir sind seit mehreren Jahren Kunde von ZAN-AROMI und schätzen die Zusammenarbeit sehr. Der Kundensupport ist sehr professionell und Anfragen werden sehr schnell bearbeitet. Die Qualität der Produkte spricht für sich. Machen Sie weiter so und auf viele weitere gemeinsame Jahre!

Patrick Krotz

Die Produkte übertreffen alles in Geschmack und Natürlichkeit.

Hallo, ich habe viele Geschmacksrichtungen anderer Hersteller ausprobiert, aber die Produkte von ZAN-AROMI übertreffen alle anderen in Geschmack und Natürlichkeit. Ich werde hier immer wieder bestellen.

Reinhard Schantin

#zanaromicom

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