Farbe und Aroma

Aroma und Strukturausdruck für sortenreine Weißweine. Während der Mazeration der Traubenhaut wird die Extraktion der Sortenaromen verstärkt und den fertigen Weinen ein komplexes sensorisches Profil verliehen.

Lebensmittelfarbe für Getränke.

Lebensmittelfarbe für Getränke.

Lebensmittelfarbe für Getränke.

Adjuvans mit strukturierender Wirkung, hergestellt aus inaktivierter Hefe. Lisem Enne wird während oder am Ende der alkoholischen Gärung verwendet, um den Geschmack und die Struktur von Wein anzureichern.

Produkt gegen oxidatives Altern, basierend auf inaktivierter Hefe.

Verbesserer, der zu Beginn der alkoholischen Fermentation verwendet wird, um die Fermentationsumgebung zu optimieren und Antioxidationsmittel und charakteristische Komponenten freizusetzen.

Reines Lysozym: Antibiotikumenzym, das gegen Milchsäurebakterien (weder Hefen noch Essigsäurebakterien) spezifisch ist: vermeidet die Zunahme von VA und nicht-respektierte oder unerwünschte ML-Fermentationen.

In Weiß- und Rotweinen gibt es kinetische Garantien auch unter extremen Bedingungen von pH (3,0) und Temperatur (13 ° C) mit hervorragenden organoleptischen Ergebnissen, insbesondere in Bezug auf die Struktur und die fruchtige aromatische Komponente.

Weinhefe-Nährstoff in miniTubes ™: Wir haben die miniTubes-Technologie auf einen bestimmten Nährstoff für die Hefe-Rehydratation angewendet.

Weinhefe-Nährstoff in miniTubes ™: Die miniTubes-Technologie, die auf einen Hefenährstoff angewendet wird, um die Thiol-Aromen zu erhöhen.

Weinhefe-Nährstoff in miniTubes ™: Die miniTubes-Technologie, die auf einen Hefenährstoff angewendet wird, der für die zweite Fermentation spezifisch ist.

Hergestellt wird E163 meist durch Extraktion aus roten Traubenrückständen.

Lebensmittelfarbe für Getränke.

Aroma- und Strukturausdruck für sortenreine Weißweine. Während der Mazeration der Traubenschale wird die Extraktion der Sortenaromen verstärkt und den endgültigen Weinen ein komplexes sensorisches Profil verliehen.

Pulvergruppe von Enzymen mit pektolitischer Wirkung. Es zeigt auch eine starke Extraktionskraft der Farbe (Anthocyane) in roten Trauben.

Flüssiges Enzym, das bei der Herstellung des Mosts für den Flotationsprozess sein volles Potenzial entfaltet, da es sich durch eine hervorragende Kombination grundlegender pektolytischer Aktivitäten auszeichnet.

Lebensmittelfarbe für Wein Getränke.

Lebensmittelfarbe für Wein Getränke.

Turbohefe mit hoher Alkoholproduktion von 14-18% für die Gärung von weißen und roten Obstmosten.

Turbo Grom 5-7 Tage ist eine Kombination aus aktiver Hefe mit hohem Alkoholgehalt und präzise entwickelten Hefenährstoffe

Die Turbohefe TURBO SLIVOVITZ ist eine Kombination aus aktiver hochalkoholischer Brennereihefe, genau abgestimmten Nährstoffen und einem Pektin-Enzym. Diese Zutaten gewährleisten eine schnelle und effiziente Gärung von Pflaumenmos

Eine Hefe, die das aromatische Potenzial von thiolreichen Trauben erhöht.