Nahrhaftes salz wynTube Spuma

Weinhefe-Nährstoff in miniTubes ™: Spezifische Ernährung für die zweite Fermentation

WYNTUBE: ERNÄHRUNG IN MINITUBES

Wir haben die bekannte miniTubes ™ -Technologie auf Hefenährstoffe angewendet. Mit dem wynTube-Sortiment (Weinhefe-Nährstoff in miniTubes) wurde KEIN STAUB ... KEINE NACHRICHT ... Selbst mit Fermentationsnährstoffen wurden KEINE ABFALL-Ziele erreicht.

EIGENSCHAFTEN

wynTube Spuma liefert organische und anorganische (Ammoniumphosphat) und Zellwände, alles Elemente, die für eine schnelle und sichere Fermentationskinetik und die Begrenzung der Produktion von Stressmetaboliten wie Schwefelverbindungen unerlässlich sind. Überlebensfaktoren, Vitamine, Spurenelemente begünstigen die Zellvitalität und garantieren daher einwandfreie sensorische Profile. Insbesondere Thiamin begrenzt die Produktion von Acetaldehyd und Brenztraubensäure. Dank des Hefederivats, das reich an reduziertem Glutathion und reduktiven Peptiden ist, wird mit wynTube Spuma das Weinaroma verwendet und die Farbe wird im Laufe der Zeit geschützt.

VERWENDET

Idealerweise sollte es während der zweiten Gärung verwendet werden, um die Synergie zwischen den komplexen Nährstoff- und Antioxidationseigenschaften des Glutathions und der reduzierenden Peptide zu nutzen und besonders saubere und elegante Weine zu erhalten. Diese Kombination verleiht den aromatischen Noten, dem Geschmack und der Farbe, die während der Fermentation erhalten werden, Frische und Langlebigkeit. Der niedrige Riboflavingehalt verhindert einen „leichten Schlag“ während der Haltbarkeit des Weins. Das Matching mit spezifischer Hefe hilft auch dabei, das gewünschte aromatische Profil zu erhalten: Um die aromatische Komplexität zu erhalten, empfehlen wir Fervens Brio, während für fruchtige Noten Fervens Fragrance zur Optimierung der Fermentationskinetik Fervens Pro6 oder Enodoc BV03 für die klassische Methode Enodoc BM04 verwendet wird. wynTube Spuma kann auch im Pied de Cuve verwendet werden.

DOSIERUNG UND ANWEISUNGEN

10 bis 40 g / hl. WynTube Spuma im Verhältnis 1:10 in Wasser auflösen, 10 Minuten warten, gut mischen und zum Most geben.

VERPACKUNG

2 kg und 10 kg Säcke.