Aroma und Strukturausdruck für sortenreine Weißweine. Während der Mazeration der Traubenhaut wird die Extraktion der Sortenaromen verstärkt und den fertigen Weinen ein komplexes sensorisches Profil verliehen.
Adjuvans mit strukturierender Wirkung, hergestellt aus inaktivierter Hefe. Lisem Enne wird während oder am Ende der alkoholischen Gärung verwendet, um den Geschmack und die Struktur von Wein anzureichern.
Reines Lysozym: Antibiotikumenzym, das gegen Milchsäurebakterien (weder Hefen noch Essigsäurebakterien) spezifisch ist: vermeidet die Zunahme von VA und nicht-respektierte oder unerwünschte ML-Fermentationen.
In Weiß- und Rotweinen gibt es kinetische Garantien auch unter extremen Bedingungen von pH (3,0) und Temperatur (13 ° C) mit hervorragenden organoleptischen Ergebnissen, insbesondere in Bezug auf die Struktur und die fruchtige aromatische Komponente.
Weinhefe-Nährstoff in miniTubes™: Die miniTubes-Technologie, die auf einen Hefennährstoff angewendet wird, der speziell für Fermentationspraktiken entwickelt wurde, um die Fruchtexpression der Hefe zu maximieren.
Weinhefe-Nährstoff in miniTubes ™: Die miniTubes-Technologie, die auf einen Hefennährstoff angewendet wird, der speziell für Fermentationspraktiken entwickelt wurde, um die Fruchtexpression der Hefe zu maximieren.
Weinhefe-Nährstoff in miniTubes ™: Wir haben die miniTubes-Technologie auf einen bestimmten Nährstoff angewendet, um den Saft / Wein zu entgiften und die alkoholische Gärung zu regulieren.
Weinhefe-Nährstoff in miniTubes ™: Die miniTubes-Technologie, die auf einen Hefenährstoff angewendet wird, der für die zweite Fermentation spezifisch ist.
Aroma- und Strukturausdruck für sortenreine Weißweine. Während der Mazeration der Traubenschale wird die Extraktion der Sortenaromen verstärkt und den endgültigen Weinen ein komplexes sensorisches Profil verliehen.
Flüssiges Enzym, das bei der Herstellung des Mosts für den Flotationsprozess sein volles Potenzial entfaltet, da es sich durch eine hervorragende Kombination grundlegender pektolytischer Aktivitäten auszeichnet.
Diese Mischung liefert aufregende Ergebnisse in Bezug auf die Revitalisierung von Weißwein. Wird für den letzten Schliff und vor dem Abfüllen verwendet und entfernt Geschmacksstörungen als reduzierende Noten und verbessert den Ausdruck der fruchtigen und blumigen Aromen.
