Barion Pixel

Vinné kvasinky Fervens™ SLC (Cerevisiae)

Kvasinky se vyznačují mimořádnou čistotou a vysokou kvasnou účinností. Mají výbornou odolnost vůči alkoholu (do 14-15 stupňů). Jsou doporučovány pro primární kvašení. Vhodné a často využívané pro ovocné kvasy. Jedná se o základní typ kvasinek s všestranným použitím.

Skladem

374 Kč (s DPH)

374 Kč (bez DPH)

Sazba DPH: 0% *

* dle nařízení EU se sazba DPH může změnit na základě doručovací adresy (země dodání)

Hmotnost
Množství

Superlievito DC Lehké aktivní kvasnice

Naše firma nabízí mimořádně čisté kultury aktivních tříděných kvasnic v suchém stavu. Jsou dodávány ve speciálním balení, jež umožňuje dlouhé a dokonalé skladování rovněž při běžné teplotě okolního prostředí.

Jedná se o dva kmeny, a to „ Saccharomyces cerevisiae“ a „Saccharomyces bayanus“.

První z nich je doporučován pro primární přípravu vína, druhý naopak pro úkony spojené s opakovaným kvašením, zejména v tlakových nádobách.

„SUPERLIEVITO DC“ jsou čisté kvasinky se zvýšenou aktivitou, s nízkou produkcí těkavých kyselin, odolává SO2, snáší vysoké teploty a nedostatek nutritivních činitelů. Určená pro kvašení jak vína červeného, tak i bílého.

Dávkování

Suché aktivní kvasnice musejí být před použitím „rehydratovány“, totiž přidány do malého množství (1:15) moštu, vinného moštu nebo sladké vody, kde musejí zůstat po dobu 12 – 18 hodin při teplotě 25 – 30°C. Vzápětí se takto získaný roztok přidá do masy určené ke kvašení, do níž se následně přidávají tradiční aktivační činidla: vše se pak důkladně promíchá a provětrá.

10 – 25 g/hl u vína bílého a červeného

25 – 50 g/hl v připadě zastavení kvašení

Způsob použití Metoda A:

Dát v poměu 1:10 do vody o teplotě 35 – 40°C a nechat asi 10 minut v klidu. Zamíchat a nechat dalších 5 – 10 minut stát, v žádném případě nepřekročit hranici 30 minut. Za stálého míchání přidávat do vína.

Metoda B:

Dát v poměru 1:10 do 5 – 8% slazené vody nebo do čirého moštu nebo do směsi moštu s vodou. Vše nechat uležet za teploty 27 – 30°C po dobu 12 – 18 hodin. Poté za stálého míchání přidávat do vína. Tím se umožní rychlejší započetí kvašení.

Vzhled – jemné drobné tyčinky

Barva – světle béžová

Vůně – charakteristická, příjemná

Rozpustnost – optimální

Detaily produktu

DC0161M

Související produkty

smartuser

WELCOME TO OUR WONDERFUL WORLD

Did you know that we ship to over 24 different countries

Login with Facebook

smartuser

WELCOME TO OUR WONDERFUL WORLD

Did you know that we ship to over 24 different countries

Register with Facebook

smartuser

WELCOME TO OUR WONDERFUL WORLD

Did you know that we ship to over 24 different countries

Please enter the email address you used to register. You will receive a temporary link to reset your password.