STABILIZACE

Antioxidant, velmi účinný prostředek proti oxidaci vín. Přípravek má charakter jak preventivní, tak opravný.

Arabská guma je stabilizátor, který se používá na hotová vína. Jedná se o čistý výrobek stabilizovaný kyselinou citrónovou a oxidem siřičitým. Roztok arabské gumy z acacia seyal (akácie egyptská).

Pro zvýraznění typického aroma u aromatických vín typu tramín, muškát, ryzlink…

Čiřidlo a stabilizátor, je používán v případech silného zakalení a rovněž u všech typů vín, červených i bílých, včetně vína lahvového.

Prostředek na dokonalé vysrážení vinného kamene a také vápník.

Karboxymethylcelulóza (CMC) ve vodném roztoku, na stabilizaci vína proti vysrážení vinného kamene.

Používá jako regulátor kyselosti, čiřidlo nebo stabilizátor zabraňující vzniku krystalků a zákalů ve vínech.

Přírodní extrakt z vína

Pro včasné zabezpečení aromatičnosti a svěžesti hotového vína.

Stabilizační činidlo k odstranění zbytků pesticidů z moštů a vín (technologie miniTubes™).

Dokonale rozpustná kyselina metavinná s indexem esterifikace vyšším než 40. Pouze výrobek s takto vysokým indexem působí dokonale proti tvorbě vinného kamene.

Speciální kyselina metavinná proti riziku zamlžení.

Prostředek proti tvoření květu na povrchu vína a nakyslosti.

Prostředek proti tvoření květu na povrchu vína a nakyslosti.

Prostředek proti tvoření květu na povrchu vína a nakyslosti.

Na ochranu bílých a růžových vín před oxidací.

Na ochranu bílých a růžových vín před oxidací.

Na kvašení a maceraci u bílých vín. Používá se buď přímo na hrozny, nebo do moštu. Duběnkový tanin s vysokou antioxidační schopností.

Na kvašení a maceraci u červených vín. Směs galických, elagických a proantokyanidických taninů.

Speciální taninový extrakt pro vína typu barrique.

Na kvašení a maceraci u červených vín. Tanin extrahovaný ze dřeva Quebracho (Štítosemenka kebračo).

Na zpracování bílých a červených hroznů. Jedná se o originální preparát na bázi hroznového taninu, který spojuje výhody týkající se struktury a stability a navíc doplňuje aromatickou složku, čímž se víno stává vyváženější a zralé.

Na zpracování červených hroznů. Na bázi taninu pocházejícího z hroznových semínek, specifický pro stabilizaci barvy červených vín.

Na zpracování bílých hroznů. Hroznový tanin je určen pro velmi kvalitní bílá vína, u nichž je nutné zvýraznit větší plnost a chuťovou harmonii a zároveň se zaměřit na ochranu již existujících polyfenolů.